Fusion culinaire haut de gamme au Finch Bay Restaurant

fusion - branché
Fusion culinaire haut de gamme au Finch Bay Restaurant

Sur l'île Santa Cruz aux Galápagos, le restaurant du Finch Bay Hotel est considéré comme l'un des meilleurs à travers tout l'archipel avec sa cuisine moderne équatorienne aux saveurs internationales.

Au loin s'étend la Playa de Los Alemanes (« la plage des Allemands »), beauté incontournable de l'île Santa Cruz dans les Galápagos, et panorama exceptionnel qu'offre la salle du restaurant Finch Bay. Avec, en prime, le bruit lancinant des vagues, seul le doux fumet qui s'échappe des assiettes de vos voisins de table parvient à vous extraire de votre contemplation rêveuse. La carte, basée avant tout sur des spécialités aux accents marins, mixe les saveurs équatoriennes et les plats internationaux. En cuisine, le chef Emilio Dalmau travaille des produits frais, souvent bio, ou même issus du jardin situé à l'arrière de l'établissement. Il y en a pour tous les goûts : risotto de fruits de mer, poitrine de poulet à l'équatorienne et quelques options végétariennes comme les lasagnes aux légumes et plantains. Quant au ceviche mixte, qui marie poulpe, crevette et poisson, vous vous délecterez de ses saveurs iodées.

Finch Bay Restaurant
Barrio Punta Estrada s/n
Playa de Los Alemanes
Isla Santa Cruz 200350
Galápagos

Tel : +593 (0)5 252 6297

www.finchbayhotel.com/cuisine

Carte : environ 65 USD