Sur la route des vins de l'Algarve
Réveillez l'œnologue qui est en vous et parcourez Silves pour découvrir un vignoble d'exception et déguster des vins locaux en compagnie de leurs producteurs.
Après avoir été quelque peu délaissée au profit du tourisme, l'activité viticole en Algarve connaît un incroyable regain depuis le début des années 2000. Il faut dire que, grâce à la proximité de l'océan, la protection assurée par la Serra de Monchique contre les courants froids du nord et l'exposition tournée vers le sud, le climat de la région est parfait pour le vignoble. Aujourd'hui, plus d'une vingtaine de producteurs exercent entre Lagos et Tavira. Plantées dans des sols d'une étonnante variété, leurs vignes produisent une large gamme de cépages, tels que Arinto, Fernão Pires, Malvasia Fina, Chardonnay et Sauvignon pour les blancs, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon, Syrah, Trincadeira, Petit Verdot et Touriga Nacional pour les rouges.
Poussez la porte de ces quintas (« fermes ») pour explorer les vignes et savourer les crus algarviens, comme à la Quinta do Outeiro, près de la ville de Silves. Grâce, en particulier, à des vendanges manuelles en caissettes de 20 kilos et un vieillissement de huit mois en barriques françaises, Joaquim Lopes a fait de son domaine une référence incontestable qui approvisionne un grand nombre de restaurants des environs.
Une fois votre visite terminée, parcourez cinq kilomètres jusqu'à Quinta da Vinha. Cette ferme a la particularité de développer un cépage ancien typique, le Negra Mole. Celui-ci fournit un vin rouge léger, qui tire vers le rosé et se marie parfaitement avec les produits de la mer. Laissez-vous guider à travers la cave et le vignoble pour découvrir le processus de production, étape par étape. Après cela, votre pause s'accompagnera de délicieux petiscos (tapas locales).
À quelques kilomètres, la Quinta dos Sentidos vous accueille avec une visite commentée des vignes, des outils de production et du jardin fleuri. Quant à la dégustation - avec modération, bien sûr -, elle est ici un peu différente : en plus du vin, vous goûtez au verjus, ce jus acide provenant de raisins non mûrs. Quant à ceux qui n'ont pas l'âme œnologue, ils trouveront ici leur bonheur. Le domaine fabrique une excellente huile d'olive, dont vous pourrez ramener un ou plusieurs flacons dans vos bagages. Avec six appellations d'origine protégée, la région de l'Algarve produit en effet des huiles régulièrement primées dans les concours internationaux.
Quinta do Outeiro
Sítio Do
8300-051 Silves
Tel : +351 918 126 664
paxawines.pt/paxa/
Quinta da Vinha - Cabrita Wines
Sitio da Vala
8300-032 Silves
Tel : +351 912 104 557
https://josemanuelcabrita.wixsite.com/quintadavinha
Quinta dos Sentidos
Apartado 148
8300-999 Silves
Tel : +351 282 144 668 / +351 915 466 240
https://qds.pt/?lang=en